即食燕窝

　　即食燕窝是采用瞬间灌装，因为燕窝中的主要成分蛋白质和燕窝酸，高温高压会使其营养成分可能在瞬间遭到破坏，这是即食燕窝和鲜炖燕窝最大的区别。

　　海草也叫做海底燕窝或者琼脂，纯的即食燕窝的营养成分中不应该还有琼脂。

　　即食燕窝优质特征：

　　1、燕丝细而密(一般都有天然缝隙);

　　2、盏形大而厚身(大约三只手指叠起一般大);

　　3、手感干爽(轻按容易折断);

　　4、盏内有小量细毛;

　　5、燕角较细;

　　6、内部囊丝较少;

　　7、燕窝浸水以后，平均可发大6倍至12倍;

　　8、燕窝的色泽呈象牙白或象牙色偏黄，有光泽。