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鲜炖燕窝和燕窝怎么吃才好吃?
- 2021-09-23-

燕窝作为一种养生滋补品,一直以来都深受广大消费者的喜爱,但是怎么吃燕窝也是大家比较关心的问题,其实这个就看你的心情,想怎么吃就怎么吃,没有时间的朋友建议可以尝试一下鲜炖燕窝,有时间了可以炖着吃,但一定要接受浓浓的蛋清味,可以配水果吃,可与牛奶搭配食用,甚至可搭配燕窝和粥,可放在蜂蜜水中食用,总之,就是看大家的个人喜好,不过,如果要燕窝要炖得好,还是什么都不放比较好,大家在吃燕窝前一定要了解燕窝,吃燕窝还是要吃天然的燕窝,吃多少就是每天或隔天干燕窝3-5克,但是还是看个人的经济能力,只要坚持下去,就算一年半斤,坚持下去也可以,哈哈,跟大家分享小编多年的炖燕窝技巧。

鲜炖燕窝

作法:

1、取一盏燕窝放置于碗中;

2加入纯净水,用水量要完全覆盖燕窝。泡2-6小时后,根据燕窝的嫩度自己掌握泡发的时间,通常燕窝泡2-3小时就可以完全泡发,老一点的需要泡发4-6小时,根据燕窝的口感,不要泡一夜,这样才能煮20分钟左右。可每隔2小时换一次水,水沿燕窝纹撕成条,用镊子除去幼毛及杂质,用清水冲洗几次,一般两头燕角胶质较浓较浓,可将燕角胶质泡在一起,泡好的燕窝放入漏勺内。泡沫塑料燕窝尽量用冷水,不用热水,也不要用自来水,自来水消毒多采用二氧化氯,其消毒剂会影响燕窝的口感。在纯净水中浸泡炖煮。泉水炖燕窝的膨胀率约为3-4倍,远低于纯净水7-8倍。经过纯净水浸泡的燕窝更光滑,燕窝中营养成分的损失小。

3燕窝加入炖盅(陶瓷炖盅),加入纯净水超过燕窝水分2-125px即可,超过125px的燕窝易化水,盖上盖。

4、炖盅放入锅内(普通蒸锅也可)隔水炖,不宜采用煲、煮等方法,防止营养物质流失。

5、隔水低火煮20分钟左右即可食用。而炖的时候,10-15分钟,炖出来的燕窝味道Q弹,时间越短越脆。炖20-25分钟后,味道还不错。炖25-35分钟,口感滑爽,时间越久越软,甚至变成水。

6燕窝冷却后,可以放入冰箱中保存,原味燕窝炖煮后可在冰箱冷藏一周。

7、制作好的即食燕窝可以根据自己的喜好,改变多种食法,制作成鲜炖燕窝。

(1)冰糖燕窝:炖时要加冰糖。

(2)牛奶燕窝:炖时放牛奶,特别香,促进睡眠。

(3)枣枸杞冰糖燕窝:炖的时候,加枸杞、大枣,炖后加冰糖。

有时候朋友会问燕窝怎么炖会那么脆,怎么炖会那么绵,奥妙就在其中!亲自尝试!这是小编的建议,有的朋友会比较忙,没有时间,这个时候,现在很多鲜炖燕窝做的很好,建议大家也可以尝试一下!


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玖燕记 鲜炖燕窝

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