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如何做一碗美味的鲜炖燕窝?
- 2020-08-19-

  注意事项

  1、只用纯净水

  从泡发到炖煮,全程仅用纯净水。由于燕窝是高度吸水的食物,如果有饮用水或矿物质水,水里不太好的残渣也会被消化吸收,危害炖煮出去的燕窝质量。

  2、泡发和炖煮的時间

  JAS燕窝均选择本年新鮮选取的燕窝,故泡发時间和炖煮時间都不适合太长。贮藏超出2年的燕窝耐炖,但假如贮藏不善,非常容易返潮长霉。

  3、贮藏

  选购到JAS纯粹6A官燕后,请将燕窝放入密封罐内密封性存藏。放到自然通风的地区,绕开太阳,绕开湿冷。燕窝保质期为2年。

  4、异味解决

  燕窝是很容易返潮的食物,因此非常容易有异味。或是因为贮藏不善,也出現了异味,不必担心,将燕窝放到盒里,放到自然通风干躁绕开太阳的地区,晾至无气味就可以。不危害燕窝质量。

  5、服用

  提议每日进食量为3克燕窝,合乎每日进食的营养成分规范,另外瘦下去。如一次炖煮一盏官燕(8克-9克),可将未服用完的燕窝放入冷藏室,三天内服用完

  6、服用頻率

  提议每日进食3g。至少进食量为,一个月内持续进食12天,每日3g。合乎体细胞修补及生长发育的周期时间,让您的燕窝食疗充分发挥较大 的作用。

  烹制步骤

  1、泡发

  最先,去一盏(一片)J.A.S官燕,约8克上下,放入器皿内,引入矿泉水;

  侵泡3钟头,每一个钟头换一次水。三次鱼缸换水,以确保燕窝的整洁度。

  数最多不超过4个钟头的泡发。全线请使用矿泉水。

  2、挑毛

  泡发好的燕窝,会发到5-6倍,净重会出现干燕盏的10倍上下。请选购技术专业的挑燕窝专用工具,若有残渣,请挑出来。

  *J.A.S纯粹燕窝选择整洁的燕盏,因此不用您非常挑毛。

  3、炖煮

  将泡发好的燕窝放入炖锅,再次放入新的矿泉水。水位线超出泡发好的燕窝一厘米就可以。这时要将老冰糖一起放入,那样炖煮好的燕窝,才够美味可口。然后,将炖锅放入防水防火炖煮的锅,中国的水能用饮用水。设置1.5-2钟头,燕窝呈全透明状,就可以服用。

  炖煮数最多不超过两个钟头,防止营养成分水流。

  老冰糖占比:3克燕窝,配100ml的水(砂浆稠度适度)和18g的老冰糖(适度糖度)。

  4、口感

  如需添加别的食物,请在文火防水防火慢炖一个小时后,开启炖锅,放入您喜爱的食物,如大枣、枸杞子等食物。再次炖煮三十分钟就可以起锅。燕窝全线炖煮時间数最多不超过两个钟头。

 

玖燕记 鲜炖燕窝

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