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燕窝是怎么形成和加工的?
- 2020-08-14-

  燕窝是雨燕科动物,金丝燕及多种多样同为燕类用唾沫和绒羽等凝固所筑的巢窝,是以便繁殖子孙后代安家的用处。多设在亚热带、亚热带气候岛屿的悬崖峭壁上,周边是滔滔的浪涛,上边是蓝天白云草地。金丝燕在春天刚开始做窝,它的口腔内部里能代谢出一种胶原纤维唾沫,吐出来后经海风吹干,就变为透明色而有点淡黄色的化学物质,它是燕窝的主要成分。因其具备滋补养生作用,后经人为因素开发设计,除去残渣,生产加工后做为纯天然养生食材。古时候,燕窝是皇庭御善品,,如今燕窝早早已进到千家万户家。

  燕窝关键原产地东端泰国西至越南沿海地区周边海岛的岩洞里,以印尼、新加坡、山打根、马来西亚和泰国等东南亚地区一带水域及在我国南海岛礁占多数。在其中印度尼西亚因为气温和自然环境更为合适小燕子聚居地,因而印尼燕窝质量最好,印尼燕窝生产量也较大,次之是新加坡。据调查,截止二零一零年底印尼燕窝占全世界燕窝生产量的85%-90%、新加坡占5%-10%、泰国3%、越南地区、泰国等地2%上下(参照香港贸易署多年的材料)。燕南大洲岛上曾摘到java金丝燕的一个亚种,即Cfuciphagagemani,可生产制造服用燕窝。短嘴金丝燕则在我国西南区域及西蔵东南部地区有产,最开始有详尽记述的经典著作有《本草备要》和《本经逢原》。为雨燕科(Apodidae)金丝燕属(Collocalia)的多种多样飞禽代谢出的唾沫两者之间羽绒服混和凝固于悬崖绝壁上,或农家院房屋而成长为的巢窝,可产燕窝的金丝燕有六种。在自然界里,金丝燕喜爱在草丛里,崖壁,洞窟中等水平建巢。之后伴随着人类社会的发展趋势,燕窝被制成了一个详细的产业链。燕窝产业园区会创建许多燕屋来供金丝燕建巢。

  燕窝主要成分有:水溶蛋白、糖分;营养元素:钙、磷、铁、钠、钾及对推动身体魅力起关键功效的碳水化合物(磷酸氢钙、胱氨酸和精氨酸)。1000克干燕窝内带有:蛋白499克、钙429mg、糖分306克、磷30mg、水份104克、铁49mg、别的营养元素.《中药大辞典》记述:纯天然燕窝水分含量10.40%,中氮(miytohrn)化学物质57.40%,人体脂肪(fat)少量,无氮明确提出物22.00%,化学纤维(fiber)1.40%,灰份(ash)8.70%.研究表明:1000克干燕窝内带有499克蛋白,429mg钙和身体需要的碳水化合物、糖分。

 

玖燕记 鲜炖燕窝

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